Crema Volteada de Quinua
Crema volteada
Ingredientes:
2 tazas de quinua Inca s Food
2 ramitas de canela
3 clavos de olor
1 lata de leche evaporada
2 latas de leche condensada
8 huevos
1 taza de azucar
Esencia de vainilla
1 taza de Azucar para preparar el caramelo
Preparacion:

Lavar la quinua, ponerla a cocinar por 10 a 15 minutos con la canela y clavo de olor, dejar enfriar, retirar la canela y el clavo de olor.

Colocar la quinua en la licuadora junto con la leche evaporada y licuar. En otro recipiente batir ligeramente los huevos, añadir las dos latas de leche condensada, una tapita de esencia de vainilla y la quinua licuada, mezclar bien.

Poner una taza de azúcar en el molde y llevar al fuego lento hasta que se forme el caramelo. Hacer girar el molde para que el caramelo se distribuya uniformemente.

Vaciar la preparación en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado a 175°C
a baño maría de 50 minutos a 1 hora.

Dejar enfriar y desmoldar.

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